Коллаген — один из самых известных и обсуждаемых белков в человеческом организме. Его называют «белком молодости», ключевым компонентом кожи, суставов, связок и костей. Несмотря на популярность добавок с коллагеном и активное использование в косметике, многие до сих пор не до конца понимают, как он работает, на что влияет и можно ли реально улучшить его синтез.
Что такое коллаген?
Коллаген — это фибриллярный белок, который составляет около 30% всех белков в организме человека. Он играет основную роль в обеспечении прочности и эластичности соединительной ткани. В коже, хрящах, костях, сосудах, сухожилиях — везде, где необходима прочная структура — коллаген выполняет опорную функцию.
Существует более 28 типов коллагена, но наиболее распространены I, II и III типы. Коллаген I типа преобладает в коже и костях, II — в хрящах, а III — в стенках сосудов и внутренних органах.
Как работает коллаген?
Коллаген синтезируется клетками-фибробластами из аминокислот: глицина, пролина и лизина. Для успешного образования прочной спиральной структуры также необходим витамин C, цинк, медь и ферменты, участвующие в гидроксилировании аминокислот. Без достаточного уровня этих веществ синтез нарушается — отсюда и негативное влияние дефицита витамина C, как в случае с цингой.
Как меняется уровень коллагена с возрастом?
Уже после 25 лет синтез коллагена начинает постепенно снижаться. По оценкам, к 40 годам мы теряем около 1% коллагена в год, а после менопаузы этот процесс у женщин резко ускоряется. Именно это ведет к снижению упругости кожи, потере объема, появлению морщин, ломкости волос и проблемам с суставами.
Коллаген в добавках: работает ли это?
В последние годы на рынке появились сотни добавок с коллагеном — от порошков и капсул до напитков и шот-форм. Основной аргумент производителей — улучшение состояния кожи, суставов, ногтей и волос. Но насколько это научно обосновано?
Современные исследования подтверждают, что гидролизованный коллаген (разбитый на пептиды и аминокислоты) может действительно
оказывать положительное влияние.
Попадая в ЖКТ, пептиды всасываются и стимулируют фибробласты к увеличению собственного синтеза коллагена. Так, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что прием коллагеновых пептидов в течение 8 недель
улучшил эластичность и увлажненность кожи у женщин в возрасте от 35 до 55 лет.
Другие работы демонстрируют
положительный эффект на суставы и сухожилия у спортсменов и пожилых людей, особенно в сочетании с физической активностью.
Косметика с коллагеном — миф?
Коллаген в кремах часто воспринимается как панацея от старения кожи. Однако молекула коллагена слишком велика, чтобы проникать сквозь роговой слой эпидермиса. Поэтому снаружи он работает не как стимулятор, а как увлажнитель, создающий пленку на поверхности кожи. Эффект от такого применения — краткосрочный, в отличие от системного приема внутрь.
Как поддерживать уровень коллагена естественным образом?
Вот ключевые факторы, которые способствуют сохранению и стимуляции синтеза коллагена:
- Полноценное питание: белки, витамин C, цинк, сера и медь — критически важны.
- Защита от УФ-излучения: ультрафиолет разрушает коллагеновые волокна и активирует ферменты, их расщепляющие (металлопротеиназы).
- Отказ от курения: никотин снижает микроциркуляцию в коже и блокирует синтез коллагена.
Контроль уровня сахара: гликация повреждает коллагеновые волокна и делает их хрупкими.